筛选：先用筛料机将油料里的杂质，碎石子，金属物质筛选出来.筛料的作用一是提高油料的纯度；二是不让坚硬物质进入榨膛，损坏榨油机.

    炒料：俗话说：七分炒，三分榨.足见炒料是多么重要的环节.适当的温度，均匀的翻炒，不仅能提高油料的出油率，还使出油口感醇厚，香气逼人.

    榨油：炒料之后，就可以自动开始榨油了.但在榨油之前，还有一个环节必不可少，就是预热.先对榨膛进行预热，预热到合适的温度，再开始压榨.这样会有事半功倍的效果.

    滤油热榨出来的油是毛油，毛油含有较多的杂质.在食用之前还需要进行过滤.有些地方会在过滤过程中添加盐水.目的是为了去磷.

    冷榨的生产工序筛料→榨油2-3遍→滤油→熬油.备注：热榨榨一遍，冷榨常需要2-3遍。