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液压榨油机橄榄的制油工艺介绍

作者:本站 来源:本站 时间:2019/9/9 16:36:55 次数:

    我国的油橄榄种植多在丘陵地带,也比较分散,收获的油橄榄多采用180型、130型液压橄榄榨油机机械进行压榨。

   橄榄油加工常采用机械物理的方法,先把鲜果中的固体成分(果皮、果肉、果核)和液体成分(油、水)分开,然后再分离油和水,从而得到天然状态冷餐植物油。橄榄油含丰富脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及多种维生素,对人体有多种保健和治疗作用,特别能减少心血管疾病,以及促进幼儿骨骼和神经系统发育。


    油橄榄的榨油出油效率、果实的含油率、鲜果油细胞的破裂,与油在流出后的聚合状况,果浆在压榨时出汁量有关。粉碎是使果肉含油细胞破裂的关键工艺,但以粉碎方法产生的颗粒不能过细,并且必须保存一定力度的果核渣,才能有利于压榨出汁的过程。融合搅拌的主要作用是加速油滴的聚合与流出

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