油脂流动性和油料温度的关系以及适合压榨条件

  任何油料作物都是由千千万万个富含油脂的细胞组成的，在正常情况下细胞不破坏，被纤维素包含在细胞里面，这个时候原料的形态成固体状态，而且不会有任何液体或者油分的表现，可是富含油脂细胞的原料再高温的状态下就会活跃异常，油脂的流动性也会随着曾高，再经过挤压就非常容易把里面的液体油分子分离出体外。这就是我们经常见到的榨油过程，也是油脂的流动型和温度以及压榨条件关系的总成表。

  在我国油脂压榨过程中，基本原料的油分提取都是靠榨油机来完成，而榨油机的工作原理必须符合油脂固液转换的特性，反一道而行至肯定适得其反，这就是为何冷榨工艺一直到不到全面的发展的原因，在我国广大的土地中，油料作物的品种达到了30多种常规作物，而种植面积也有近35万平方公里，主要几种在我国华南的花生和油菜，东北的大豆，江南的菜籽，西北的胡麻和油葵。这些作物在生长过程和环境影响下形成了不同的坚实度和含油成分，在细胞形成中也表现为千奇百怪，这就造成了不同的油料作物有不同的出油温度和压力比。

  榨油机的设计很大程度上就是满足原料的压力和温度，如果这一设计得到全面的实施那么我们可以说榨油机的设计很合理，使用很理想。但反之久不能作为有效的出油设备来满足我们的农业油脂生产了。这就是为何全自动控温榨油机能有如此多市场和可以压榨多种原料的原因。